giovedì 12 gennaio 2012

Pasta pasticciata Monicucci ^_^

Buon pomeriggio ^__^  oggi ricettina super golosa! Bacissimi :* :* :*

Ingredienti per 2 persone:
200 gr di besciamella
una manciata di formaggio grana grattuggiato
150 gr ragù con piselli, il mio :D

Ingredienti ragù con piselli:
400 gr carne di bovino macinata
150 gr piselli 
mezza cipolla dorata
mezza carota
un gambo di sedano
3 scatole polpa di pomodoro
olio evo
mezzo bicchiere di vino rosso
zucchero, sale, origano, peporoncino

Il ragù:
Quando faccio il ragù, ne preparo abbastanza e poi congelo, così ce l'ho per un pò..
In una padella mettere: la cipolla, la carota, il sedano, tagliati fini un bel giro d'olio evo e far soffriggere. Quindi aggiungere la carne macinata e far dorare, sfumare con il vino, contiunare a cuocere finchè tutto il vino viene assorbito. Ora mettere i piselli e la polpa di pomodoro. Aggiustare di sale e mettere un pò di zucchero (a seconda dei gusti) per togliere l'acidità del pomodoro. Io metto anche un pochino di origano e un pizzico di peperoncino. Continuare la cottura a fuoco bassissimo per circa 1 ora e mezza.
Una volta pronto, lo lascio raffreddare, lo invaso e congelo. Quando lo faccio senza i piselli, a volte frullo il tutto per renderlo cremosino ;D

La pasta:
Cuocere le conchiglie in acqua poco salata, tanto con il resto degli ingredienti e l'ottima pasta il sapore è assicurato ;) scolare qualche minuto prima del solito tempo di cottura e metterla in una teglia con carta da forno. Aggiungere il ragù, la besciamella, le sottilette e amalgamare bene. Mettere le sottilette a pezzetti e spolverare col grana grattuggiato. Infornare a 180° per 15-20 min.
 

23 commenti:

  1. Adoro questi tipi di pasta.
    Ciao, carissima, un abbraccio

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  2. pasta gratinata....mi piace...bella ricettina..

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  3. @Giglio, Carla, Pippi grazie care tanti baciottoli :* :* :*

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  4. molto ,molto buona,e poi anche semplice che non è male.
    baci

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  5. Che buona la pasta pasticciata poi con i conchiglioni...FAVOLOSA!!!!
    Complimenti goduria infinita!!!!!

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  6. Adoro la pasta pasticciata, mmmmmmm..... che acquolina!!
    Un bacione carissima

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  7. Super golosa davvero questa pasta!!
    Buona serata!

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  8. che aspetto fantasticooooo ho fameeeeee

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  9. Queste sono le mie ricette preferite, le "classiche" famigliari che si ripropongono volentieri, anche grazie alla scorta di sugo già pronta! se permetti me la segno e la provo alla prima occasione. Usi dei piselli congelati? qui si fatica a trovarli freschi..
    buona serata!

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  10. mi hai fatto venire una voglia di pasta al forno....! ;)

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  11. Questa pasta e' golosa:-) e mi piacciono un sacco i conchiglioni che raccolgono bene il sugo! Bacioni

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  12. E davvero un sacco di tempo che non faccio la pasta al forno cosi....devo rimediare al più presto!

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  13. Grazie Monica... prendo nota!!! Se vuoi cambia anche tu le impostazioni dei commenti... ci sono stati dei problemi ieri, forse cambiando va meglio, se vuoi ti spiego.
    Bacioni.
    Ale

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  14. Ciao stella bella! all'ora di pranzo è d'obbligo passare da te! questo piatto mi rincuora delle due ore che mi separano ancora dalla pausa! un grande abbraccio!

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  15. Più è pasticciosa più buona!
    Bravissima bacioni

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  16. @Franca grazie baci ^_^
    @Renata coi conchiglioni ci sta proprio bene! grazie baci
    @Mary la adoro anch'io ;) baci baci
    @Renza grazie un bacio ^_^
    @Giovanna ma grazie! baci
    @Love piacciono molto anche a me queste ricette "famigliari" :) x quanto riguarda i piselli erano freschi, me li avevano dati a fine estate una conoscente che ha l'orto, avevo fatto il ragù così poi congelato. Falla che è golosissima ;) baciotti
    @Emanuela falla così ti passa la voglia e il palato ti ringrazia :)) baciotti
    @Nonna papera grazie un baciotto
    @Artù rimedia subito ;) baci baci
    @Ale ti scrivo... grazie per la segnalazione! Bacione
    @Stefania grazie cara un bacio grande ^_^
    @Anna verissimo!!! bacioni e grazie!

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  17. grazie mille x le informazioni!! ne terrò conto, vale la pena aspettare l'estate x averli freschi e me la sono stampata :-)
    oggi ho fatto un ragù classico per le lasagne..

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  18. @Love di niente! Che buone le lasagne! Gustale anche per me ^__^

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  19. Un piatto gustoso e completo, brava Monica!!!!!

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  20. un ottimo primo!! :) piacere di conoscerti, a presto! ;)

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  21. @Speedy grazie ciao ^^
    @Caro ben venuta ^^ grazie!! passo a trovarti ^^

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